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这个国家的沙拉文化已经发生了很大的变化,因为我还是一个年轻的当时的冰山楔子和Julienne Salads在我很少见到它的那天统治了,除了在牛排馆,小餐馆或熟食店,我喜欢但很少经常现在,在我看来几乎每个休闲的美国餐厅都会在相同的两三个沙拉中加入略有改变的版本 - 而且它们刚刚完成了死亡你知道我正在谈论的那些而且往往是平庸和平庸不是令人满意也许我们正在吃沙拉,也许是时候重新思考什么是沙拉这对于那些认为他们不喜欢沙拉的人来说可能是有希望的也许我们需要采取即兴的沙拉之旅;这听起来很傻但等待当我谈到即兴旅程时,我不是在谈论荧光棒和狂喜以及通过音乐手淫长时间缓慢死亡 - 不 - 这是一个从放弃我们疲惫的老去开始的旅程沙拉教条,如“沙拉必须有生菜”或“当我看到一个喷嚏卫兵,那是沙拉的时间”这个旅程是关于你在你的厨房没有正式食谱的安全网,扔在一起的成分您可能通常不会考虑使用或组合并根据您的口味调味它们天空是极限也许它也可能是一个创造性和清爽的运动,从瓶装沙拉酱中休息一下,用精油,醋,芥末和柑橘鞭打自己的这很简单,快速,味道差异很大在我的经验中,最好的品尝和最美味的沙拉是用最好的食材制成的那么简单所以在你去杂货店购买同样的旧的goober-y袋mesclun生菜和三个月的“宝贝”老胡萝卜,让我在这里阻止你我会一遍又一遍地说这些只是为了逗我:如果你有幸住在一个农贸市场仍在上涨的地区运行,通过各种方式在当地购买你的沙拉将更加营养丰富,味道更好下面我提供了一个沙拉列表,让我感动;也许它可能激发你创造你自己的味道,调整数量和调味品随你去你不用说你使用伟大的醋和特级初榨橄榄油快速切片蔬菜和超薄,看看买这些芝麻菜之一, Radicchio,Feta&Dates蘸柠檬汁,橄榄油芝麻菜,牛油果,葡萄柚,红洋葱,香槟醋,橄榄油切碎芹菜,蓝芝士和塔巴斯科,橄榄油,淡淡的柠檬汁*西洋菜,梨和茴香,石灰果汁,橄榄油,烤榛子**芹菜,日期,烤核桃,刮胡子佩科里诺,雪利酒醋,橄榄油切碎的胡萝卜,哈里萨,一点卡宴,切碎的香菜,葡萄干,橄榄油,柠檬汁*哈密瓜,意大利熏火腿,布法罗莫扎里拉奶酪,欧芹,芝麻菜,橄榄油,柠檬汁**西红柿,黄瓜,欧芹,Kalamatas,萝卜,红洋葱,柠檬芝麻酱酱(见下文)芹菜,胡萝卜,黄瓜,萝卜,欧芹,罗勒,红洋葱,拉迪基奥,煮鸡蛋,自制面包丁,g arlicky红葡萄酒醋汁萝卜,苹果,茴香,苹果醋酱,全麦芥末,蜂蜜,橄榄或核桃油新土豆,欧芹,刺山柑,切碎的大蒜,红葡萄酒醋,橄榄油*黄瓜,萝卜萝卜,红萝卜,葱,芹菜,牛油果,烤芝麻,芝麻油,酱油,米醋和一点蜂蜜,淋上芽和一边糙米芝麻菜,培根或意大利熏火腿,桃子,意大利乳清干酪,薄荷,新鲜桃汁的调味品,雪利酒醋,橄榄油,捏辣椒任何种类的原始绿色,如芝麻菜,豆瓣菜或年轻的比伯的嫩叶 - 简单地用经典的香醋调味,也许一些剃光的巴马干酪是完美的如何打扮沙拉要做一个简单的调料,典型的比例是3汤匙油到1汤匙醋或柠檬汁等柑橘,然后用盐和胡椒调味随意根据你的口味重复你也可以尝试添加一个半茶匙切碎的大蒜或小葱以及少量的第戎和新鲜香草

专业人员将调料混合在碗中,搅拌至浓稠,然后用手将食材轻轻地折叠在上面如果你想要,可以做双或者在非反应性罐子或容器中三次批次并保存在冰箱中 - 在使用之前只需将其搅拌均匀这里是承诺的Lemon Tahini敷料配方 这是来自美食博客101 Cookbooks简单地混合在食品加工机1蒜瓣,捣碎和切碎的1/4杯芝麻酱 - 在Whole Foods发现的芝麻籽酱和中东杂货店Zest的一个柠檬1/4杯新鲜柠檬汁2汤匙橄榄油2汤匙热水1/2茶匙细粒海盐*改编自真棒梅丽莎克拉克**改编自厨房日记:厨房里的一年与奈杰尔斯莱特这是取自博客真实食品康复版权所有2009 Dana Joy Altman,Real Food Rehab,inc

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